IНТЕРВ'Ю СТАТТI КОЛОНКИ САМООСВІТА КОНТАКТИ
MEGA



Якість продукту – запорука успіху

Кожна людина мріє про затишок в оселі та охайний вигляд двору біля неї. Але сьогодні буває нелегко визначитися із запропонованими послугами та товарами, їх ціною і якістю. Професійними підказками та історією свого успіху з журналом «МЕГА» поділився Володимир Козира – директор ТОВ «ГАРАНТПЛЮСБУД».



ОЛЕКСАНДР КУЗИК, ГЕНЕРАЛЬНИЙ ДИРЕКТОР « ELECTROLUX»:

«Власним виробництвом підтверджуємо, що Україна здатна виробляти якісні технологічні продукти».

Понад 40% пральних машин, вироблених на заводі в Івано-Франківську, компанія сьогодні реалізовує в Україні. 35% івано-франківської техніки йде в Польщу, Чехію і Угорщину, та близько 5% – у Францію, Італію і країни Скандинавії. Про якість та досягнення Івано-Франківського заводу «Electrolux» розповідає генеральний директор Олександр Кузик.

Олександр Грабовський, засновник бренду «Star face family»:

«Розвиток  галузі моди і фешн-індустрії області це напрямок нашої роботи».

ОЛЕКСАНДР КУЗИК, генеральний директор « Electrolux»:

«Власним виробництвом підтверджуємо, що Україна здатна виробляти якісні технологічні продукти».

Понад 40% пральних машин, вироблених на заводі в Івано-Франківську, компанія сьогодні реалізовує в Україні. 35% івано-франківської техніки йде в Польщу, Чехію і Угорщину, та близько 5% – у Францію, Італію і країни Скандинавії. Про якість та досягнення Івано-Франківського заводу «Electrolux» розповідає генеральний директор Олександр Кузик.

У горах, як удома. Нерухомість у Карпатах. Тенденції будівельного ринку.

Все більше українців замість життя в мегаполісі надають перевагу спокійним та затишним містечкам. Серед тих, хто пропонує сучасне комфортне житло в курортному куточку і девелоперська компанія «ПОЛЯРИС». Їхній житловий комплекс під назвою «Крайобраз» розташований у карпатському містечку Яремче.  Про тенденції в нерухомості, попит на будівельному ринку, привабливість та переваги житла в кліматичному курорті Прикарпаття розповіла СEO компанії Оксана Ціхоцька.



Гастрономічний туризм. Гуцульська кухня

Гастрономічний туризм. Гуцульська кухня

Гуцульська кухня вирізняється простотою страв і, водночас, їх оригінальністю. Страви, приготовлені в автентичній хаті самими господарями, особливо смачні, адже готують їх із натуральних домашніх продуктів.

«MEGA» розповідає про їжу, яку обов’язково потрібно скуштувати на Прикарпатті. Гуцульська кухня надзвичайно багата національними традиціями та розмаїттям. А це, звичайно, лише маленька частина рецептів страв.

 

Банош

Легендарна традиційна страва Карпат. Банош – головна страва гуцулів та джерело Дикої Енергії. У приготуванні потрібно дотримуватись головного правила – банош готується в казанку на відкритому вогні. Набратися енергії вогню та пропахнутись димом - обов'язкова умова приготування, як зазначають самі гуцули.

Страва складається з трьох основних компонентів: кукурудзяного борошна (крупа не використовується), смажки з сала та полонинської бринзи.

 

Важливим моментом є сметана. Вона має бути домашньою та свіжозібраною. Бринзу рекомендують використовувати овечу. Вона повинна бути достатньо солена, в такому випадку банош солити не потрібно.
Смажка для баноша буває різною. Радять робити її виключно з копченого сала, але не обов’язково.

 

У казанок заливають сметану чи вершки і доводять до кипіння. Після цього дрібною цівочкою сиплють кукурудзяне борошно, при цьому страву необхідно помішувати дерев’яною ложкою або виделкою, поки на поверхні не проступить розтоплене масло. Подають банош зі шкварками, бринзою та грибами. Змішувати ні в якому разі не можна -   потрібно ложкою брати потроху з усього.

 

Бринза

Це особливий сорт сиру з овечого молока, який готують на полонинах. Проціджене овече молоко заквашують спеціальною закваскою з молока, звурдженого в шлунку ягняти, яке ще не паслося. Чани з молоком ставлять поруч із ватрою та помішують, поки не почнуть з’являтися згустки сиру, які зразу прямо в казані руками зліплюють у більші грудки. Ці грудки сиру потім підвішують у теплому місці чи просто розкладають на сонці. Так виходить «напівфабрикат» бринзи – будз. Після тижневого вигрівання будз перетирають з сіллю і маслом – так отримують бринзу.

Звичайно, бринзу зараз готують не тільки з овечого молока, але саме з нього виходить справжня бринза.

 

Грибна юшка

Грибна юшка або зупа - поширена проста перша страва жителів гірських районів. Основний інгредієнт - гриби. Найкраще використовувати молоді гриби першої категорії (у випадку з білими грибами, губчатий шар повинен бути світлого кольору, якщо ж його колір  жовтий або оливково-зелений, такі гриби не використовуються ). Для приготування підійдуть свіжі або сушені їстівні гриби. Рекомендується готувати з двох видів грибів: білих та лисичок. Традиційно ця страва без картоплі. Інтернет поширює рецепт, в основі якого використовується курячий бульйон. В нашому випадку цією рекомендацією можна знехтувати, оскільки гірська грибна юшка вариться на чистій джерельній воді. 
Суттєвим зауваженням є той факт, що під час приготування цієї страви, гриби попередньо не відварюються. Якщо юшка готується з сушених грибів, перед приготуванням їх необхідно замочити на 10 хвилин у холодній воді. Воду, яка залишиться після замочування, можна використати для приготування страви. 
Локшина не повинна відчуватись в цій страві взагалі. Тому рекомендується використовувати найдрібнішу вермішель.

Завдяки різноманітності карпатської кухні, грибна юшка може готуватися по-різному навіть в одному і тому ж селищі. Кожна господиня використовує свій власний рецепт приготування тієї чи іншої страви. Зверніть увагу на важливу особливість: грибна юшка настільки ароматна, що не потребує ніяких додаткових спецій. Тому в процесі приготування не варто додавати нічого, крім перцю і невеликої кількості зелені.

 

Печеня гуцульська

Саме на Франківщині ви можете скуштувати цю неймовірно смачну страву.

Вам знадобиться: 300 г телятини, 500 г білих грибів, 50 г вершкового масла, 50 г сметани, сіль, перець до смаку.

Для картопляників (дерунів): 500 г картоплі, 2 яйця, цибулина, 100 г борошна вищого або першого сорту, чорний мелений перець, 30 г масла, 20 г часнику, кріп, петрушка.

У глиняний горщечок потрібно скласти тушковане м’ясо, гриби, підсмажені картопляники й поставити посудину в духовку для запікання.

Попередньо м’ясо треба підсмажити до золотистої скоринки. Додати бульйон і тушкувати до готовності. Окремо готуються гриби: смажити на вершковому маслі. Через 3-5 хвилин влити сметану і стільки ж тримати на вогні.

У горщечок на дно покласти шматочок масла, а тоді кілька картопляників, але не гіркою, а по боках посудини. Викласти решту м’яса зверху з соусом. А потім – частину грибів з підливою і картопляниками. Все викладається шарами. Посудину накрити кришкою і поставити на 10-15 хвилин у духовку, розігріту до 200 градусів. За 5 хвилин до кінця запікання додати зубок потертого часнику й подрібнену зелень.

 

Христина Михайлович

 










ПОШУК ПО ДАТІ